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Nuestras Guías El mito de las proteínas
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La intención del autor de esta guía práctica y aclaratoria es la de aclarar la verdadera fisiología de las proteínas y demostrar que para nuestro organismo los alimentos ideales para conseguir los elementos necesarios y construir después su propia proteína, son los vegetales y no los animales.
Una dieta a base de alimentos animales, típica en los países occidentales, es insana y sobrecarga con excesiva proteína a nuestro organismo, contribuyendo al desarrollo de diferentes patologías tan habituales en esos países industrializados.
Pincha aquí para visualizar | la introducción en formato PDF | |
| Indice de la guía |
Características
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* Introducción
| * ¿Qué son las proteínas? * ¿Por qué necesitamos proteínas? * La digestión de las proteínas * La importancia de los aminoácidos * Los aminoácidos "esenciales" y no "esenciales" * Las proteínas exógenas y endógenas * La reserva de aminoácidos * Las proteínas denominadas completas no son necesarias * ¿Cuántas proteínas necesitamos realmente? * Problemas de salud de una dieta alta en proteínas animales * Los vegetarianos no sufren deficiencia proteínica * Los alimentos vegetales son la fuente ideal de aminoácidos * Los aminoácidos que necesitas provienen de las plantas * Los suplementos proteínicos son insanos * Cocinar los alimentos destruye y coagula sus proteínas * Un cuerpo sano necesita menos proteínas que uno tóxico * Bibliografía * Sobre el autor...
* Editorial: HIGEA
| * Autor: José Manuel Casado Sierra * Número de Páginas: 51 * Año de Publicación: Agosto de 2002. 2ª Edición retocada y ampliada. * Tamaño: 14,5 cms x 20,5 cms * Encuadernación: Grapada * P.V.P: 6.50 Euros.-
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