Autor/a: José Manuel Casado Sierra
A través de esta interesante guía puedes conocer las razones científicas que demuestran claramente que la dieta ideal para obtener todo el hierro que necesitas es la vegetal.
Una dieta a base de alimentos animales tiene muchos inconvenientes para la salud y no es la fuente ideal para obtener hierro saludable.
INDICE DEL LIBRO:
* Introducción
* ¿Qué es el hierro?
* Anemia sanguínea
* Fuentes insanas de hierro
* Fuentes sanas de hierro
*Bibliografía
*Catálogo de Publicaciones Higea
CARACTERÍSTICAS:
* Editorial: HIGEA
* Autor: José Manuel Casado Sierra
* Número de Páginas: 36
* Año de Publicación: 1998
En Formato DIGITAL eBOOK (PDF):
* Tamaño: 14,80 cms x 21 cms
* Cubierta: A color
* P.V.P: 7 Euros.-
Autor: José Manuel Casado Sierra
"Los Alimentos Animales son una Fuente Insana de Hierro. Aunque la carne es una fuente decente de hierro,los alimentos vegetales son aún mejores
porque no tienen los inconvenientes propios de la carne: colesterol, grasas saturadas, exceso de proteína, ácido úrico, falta de fibra,
falta de carbohidratos, gran concentración de sustancias químicas(esteroides anabolizantes, pesticidas, antibióticos, etc.),falta de agua, etc.
Durante años las escuelas nos han ofrecido la composición
de hierro de los alimentos según su peso. Esto ha servido
y sirve para hacer que la carne parezca una fuente de hierro
mucho mejor que las verduras y las frutas porque
los alimentos vegetales son altos en agua, y el peso del
agua en dichos alimentos diluye sus cifras
cuando son calculadas.
Para asimilar el hierro se necesita el mineral cobre y viamina C muy abundantes en frutas, verduras, frutos secos, semillas comestibles como las de
sésamo, girasol."
Fuente imagen:http://www.bancodeimagenesgratis.com